Crème onctueuse au cacao cru et à l'avocat.

L'avocat est un fruit qui a eu très bonne presse dernièrement, ses vertus santé sont nombreuses. Voici une façon originale de le déguster, sous forme de dessert!

 

L'avocat est le fuit de l'avocatier, originaire du Mexique il en existe plus d'une dizaine de variétés commercialisées.

Consommer un avocat par jour aiderait à réduire le "mauvais cholestérol" et à protéger le système cardiovasculaire ceci en partie du à sa richesse en acide oléique (le même que l'huile d'olive).

 

Il vous faut également du cacao cru en poudre. Nous parlons ici du cacao cru et non de chocolat en poudre! le cacao cru est issu directement du broyage des noix du cacaoyer. Sa richesse en calcium, magnésium et potassium en font un superaliment de choix et ses flavanols protègent également le cœur et favorise une bonne mémoire.

 

Dans cette recette nous allons utiliser du sucre de fleur de coco bien meilleur que du sucre blanc! Ce dernier étant vide de nutriments et ne fournit que des calories vides. Le sucre de coco est riche en potassium et contient de l'inuline, une forme de prébiotique. Son index glycémique est également beaucoup plus bas. Ceci dit , cela reste du sucre et doit donc être consommé avec modération.

 

Cette recette est très simple et ne vous demandera que quelques minutes de préparation.

 

ingrédients pour 2 personnes:

- 2 avocats bien mûrs

- 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre

- 3 cuillères à café de sucre de coco

- quelques noix de Grenoble pour une touche de croquant

- des brisures de pistache pour la déco.

 

Mettez les avocats, le sucre de coco, le cacao cru et les noix dans votre mixeur.

Mixer 1 bonne minute jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Goûter puis ajuster la quantité de sucre de coco si besoin.

Il ne vous reste plus qu'à servir dans deux petits bols avec vos brisures de pistaches sur le dessus.

 

Voila, il ne vous reste plus qu'à déguster ce dessert garantie sans lactose, sans gluten et avec un indice glycémique bas.

Bon appétit!